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日前，山东省济南市商河县举办中国·商河大蒜产业高质量发展经验交流大会（下称“大会”）举行，中国农业科学院、中国农业大学等院校专家、学者出席了活动，围绕大蒜种源、大蒜深加工等问题进行了讨论，会上集中签约了一批大蒜“一二三产”以及“产学研”合作项目，“鲁北最大”大蒜产业集群初具规模。

商河县大蒜种植面积15万亩，不少深加工和精深加工企业需要从外地采购商品蒜。近年来，商河县立足上游种源供应，在一二三产上同时“向下”延链，逐步探索出一条适合自己的大蒜产业发展道路，继而被赋予“鲁北最大”大蒜产业集群独特的定位。

商河县是山东重要的优质大蒜生产基地，常年种植面积15万亩左右，年产大蒜23万吨，大蒜产业成为重要的农业支柱性产业。商河县大蒜主产区白桥镇探索出“六链融合”产业发展思路：通过实施整建制绿色农业示范区项目建设，实现标准化生产，进而优化“生产链”；依托45座冷库群完善“仓储链”，并打造现代化冷链物流集散中心；建成蔬菜现代高效农业示范园、蒜黄现代高效农业示范园两大现代农业园区，拓展了“产业链”；通过白桥镇“全国一村一品示范村镇”、“商河大蒜”荣获国家地理标志农产品等举措，打造“品牌链”；完成4.24万亩高标准农田建设，推广大蒜、蒜薹目标价格保险，成立电商服务中心等举措，提升了“服务链”。

“目前，白桥镇大蒜年产值达14亿元；而商河县及周边的大蒜产业集群，规模已经成为‘鲁北最大’。”白桥镇党委委员、副镇长芦伟说。

据山东省农科院蔬菜所教授孔素萍介绍，大蒜是典型的“无性繁殖”农作物。所谓蒜种，其实就是上一茬收获的蒜瓣，蒜农会挑选其中个头大的，到了秋季再种回到地里。

因为不经过有性世代，长年用蒜瓣“无性繁殖”会导致大蒜的种性退化，产量逐年降低、病虫害发生几率却连年上升。“这些问题也不难解决，用其他土壤环境种植的大蒜来换种即可。”孔素萍说。

商河一直是商品蒜产区，商河蒜也有蒜头大、形圆扁、横径大、蒜瓣大而均匀、皮厚等优点，但受限于种植体量，商河在我国各大蒜产区的定位一直不明晰。近年来商河与山东农业大学、山东农科院等科研院所合作，打造了大蒜优质种源繁育基地，目前商河大蒜80%的产能，都作为蒜种供应各产区，商河蒜也找到了明确的定位。按照种植1斤蒜种能收获8斤商品蒜计算，商河的蒜种足以撑起150万吨左右的大蒜产能，接近2022年中国大蒜产量的7.5%。

据介绍，很多落地白桥镇的大蒜深加工项目，在立足挖掘商河本地大蒜优良品质的同时，也在向外延伸，不少项目做强后，开始将产业面向外地，通过采购加工其他产区大蒜，一方面更好地融入整个国内大蒜产业，另一方面也将本地的大蒜产业做大。（经济日报记者 崔国强）