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如何做香菇炒花菜?|微动态

2023-06-29 22:39:45 来源:南方养生网

香菇炒花菜是一道美味可口的家常菜,其中香菇的香味和花菜的脆嫩相得益彰。以下是一份简单的香菇炒花菜做法:

所需材料:

1. 花菜 300克


(资料图片)

2. 新鲜香菇 5个

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 青蒜 1根

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 白糖 1茶匙

9. 食盐 适量

10. 食用油 适量

步骤:

1. 将花菜掰成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,然后捞出清洗干净。

2. 新鲜香菇洗净,去蒂,切成薄片。大蒜和生姜切片,青蒜切段备用。

3. 烧一锅热水,加入适量的盐,将花菜焯水1-2分钟,捞出过凉水,沥干水分。

4. 锅中加入适量的食用油,放入蒜片和姜片爆香。

5. 加入香菇片,翻炒至香菇变软,释放出香味。

6. 将焯水后的花菜加入锅中,与香菇一起翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,继续翻炒1-2分钟,使调料充分融合。

8. 最后,加入青蒜段,翻炒均匀,即可出锅装盘。

这就是一份简单的香菇炒花菜做法。你可以根据自己的口味,调整香菇和花菜的比例。在炒制过程中,注意控制火候,避免炒焦。祝你做出美味的香菇炒花菜!

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